こんにちは、ShimaSuki編集部です。
――沖縄そばの原点に出会う、島旅で外せない一軒です
沖縄本島を旅していると、必ず一度は耳にする店名があります。
それが「我部祖河（がべそか）食堂」です。
単なる人気店ではなく、「沖縄そばの歴史そのもの」とも言われる存在であり、島旅の途中でわざわざ立ち寄る価値のある一軒です。
青い海や白い砂浜の記憶と同じくらい、強く心に残る一杯が、ここにはあります。
今回は、沖縄県名護市に本店を構える本家ソーキそば 我部祖河食堂について、島旅専門メディアShimaSukiの視点から、じっくりとご紹介します。
沖縄そばの「原点」と呼ばれる理由があります
我部祖河食堂は、「ソーキそば発祥の店」として広く知られています。
創業は1960年代。現在のように沖縄そばが全国的に知られる以前から、地元の人々の食を支えてきた老舗です。
特に注目すべきなのは、豚のあばら肉である「ソーキ」を主役にしたそばを確立した点です。
それまで脇役的な存在だったソーキを、時間をかけて煮込み、堂々とそばの中央に据える。このスタイルが、今では沖縄そばの定番となっています。
観光客向けに作られた店ではありません。
まず地元の人に愛され、日常の食堂として続いてきた結果、全国的な知名度を得ました。
その背景こそが、我部祖河食堂が「本物」と言われる理由です。
名護の空気に溶け込む、本店の佇まいです
本家ソーキそば 我部祖河食堂の本店は、沖縄本島北部の名護市にあります。
那覇のような賑やかさはなく、時間がゆっくりと流れるエリアです。
外観は、昔ながらの沖縄の食堂そのものです。
派手な装飾はなく、年季の入った看板と素朴な建物が印象的です。
初めて訪れても、どこか懐かしさを感じさせてくれます。
店内に入ると、その感覚はさらに強くなります。
木のテーブル、使い込まれた椅子、壁に並ぶ著名人のサイン。
観光用に整えられた空間ではなく、日常が積み重なってきた食堂の風景がそのまま残っています。
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ソーキそばが運ばれてきた瞬間、まず目を引くのはその色合いです。
透き通った琥珀色のスープ。
表面に浮かぶ、黄金色の油。
そして、箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかい、深い茶色のソーキ。
麺は、白に近い小麦色の平打ち麺です。
仕上げに添えられた青ねぎの緑が、全体をきれいに引き締めています。
派手さはありませんが、
沖縄の太陽、土、豚文化の歴史が、そのまま器の中に表現されているような一杯です。
写真を撮る場合は、自然光が入る昼の時間帯がおすすめです。
スープの透明感とソーキの照りが、最も美しく映ります。
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本家ソーキそば 我部祖河食堂といえば、ソーキそばのイメージが強いかもしれません。
しかし、実際にメニューを開くと、沖縄の食文化を感じさせる料理が他にも揃っています。
今回の取材では、定番のソーキそばに加え、
「ゆし豆腐そば」と「焼きそば」を実際にオーダーしてみました！
どちらも、地元の人に長く親しまれてきた理由がはっきりと伝わる一品です。
ゆし豆腐そば
体に染みる、沖縄らしいやさしさです
まずいただいたのが、ゆし豆腐そばです。
運ばれてきた瞬間、丼いっぱいに広がる白くふわふわとしたゆし豆腐が目に入ります。
白に近い豆腐のやさしい色合いに、
透き通った薄茶色のスープ。
そこに青ねぎの緑が添えられ、全体として非常に穏やかな印象です。
スープを一口すすると、ソーキそばと同じく、豚骨と鰹節の旨味を感じますが、
ゆし豆腐が加わることで、さらに角が取れた味わいになります。
ゆし豆腐は、固形の豆腐とは違い、
口に入れた瞬間にほろほろと崩れ、スープと一体になります。
大豆の甘みが自然に広がり、
「食べる」というより「体に入ってくる」感覚に近い一杯です。
麺と一緒にすくい上げると、
小麦の風味、スープの旨味、豆腐のやさしさが同時に感じられます。
朝食や、少し疲れが出てきた旅の途中にも選びたくなるメニューです。
派手さはありませんが、
沖縄の家庭料理に通じる、静かな魅力があります。
沖縄の夜、お酒ではしゃいだ次の日に、ホッとしながら食べれるメニューの一つですよ。
焼きそば
食堂文化を感じる、しっかり満足できる一皿です
次にいただいたのが、焼きそばです。
沖縄そばの店で焼きそば、という組み合わせに意外性を感じる方もいるかもしれませんが、
実はこれこそが、地元食堂らしさを感じさせるメニューです。
こんがりと焼かれた麺の香ばしい茶色。
焼きそばには、沖縄ならではの食材、ポークが入っていました。
一口食べると、
まず感じるのは、油の重さではなく、出汁の香りです。
沖縄そばと同じ麺を使っているため、
一般的な焼きそばよりも、もちっとした食感があります。
味付けは濃すぎず、
素材の旨味を活かした、食堂らしいバランスです。
野菜の甘みと麺のコクが合わさり、
箸が止まらなくなります。
観光客向けに作られたメニューではなく、
地元の人が「今日はこれにしよう」と選ぶ一皿。
そんな日常感が、そのまま味に表れています。
旅のシーンで選びたいメニューを決定
ソーキそばが「沖縄そばの王道」だとすれば、
ゆし豆腐そばは「体を労わる一杯」、
焼きそばは「しっかり食べたい日の一皿」と言えるでしょう。
複数人で訪れた場合は、
それぞれ違うメニューを頼み、シェアしながら食べるのもおすすめです。
同じ店で、ここまで印象の異なる料理を味わえるのも、
我部祖河食堂ならではの魅力です。
今すぐ予約！格安航空券＋ホテル予約はエアトリで本家ソーキそば 我部祖河食堂は、「何度も通いたくなる食堂」です
今回の取材を通して感じたのは、
我部祖河食堂が、単なる有名店ではなく、
日常に根付いた食堂であることです。
ソーキそばだけでなく、
ゆし豆腐そばや焼きそばといったメニューが自然に並んでいることで、
この店が地元の暮らしとともに歩んできたことが伝わってきます。
観光で一度訪れるだけで終わらせるには、少し惜しい。
そう感じさせる一軒です。
観光地化しすぎていない心地よさがあります
人気店ではありますが、我部祖河食堂は過度な観光地化をしていません。
行列ができることはありますが、回転は比較的早く、店の雰囲気も自然体です。
スタッフの接客も丁寧ですが、必要以上に演出されていません。
「観光客」ではなく、「食べに来た人」として迎えられている感覚があります。
本家ソーキそば 我部祖河食堂の一杯は、派手ではありません。
ですが、確実に心に残ります。
沖縄の島旅で、「本物の沖縄そば」を一度味わいたい方には、
ぜひ訪れてほしい一軒です。
格安航空券を一括検索。リアルチケット本家ソーキそば 我部祖河食堂と巡る、半日モデルコース
本家ソーキそば 我部祖河食堂は、沖縄本島北部観光の要となる名護市にあります。
そのため、周辺スポットと組み合わせることで、食と景色のバランスが取れた島旅を楽しむことができます。
ここでは、初めて名護を訪れる方にもおすすめの、半日モデルコースをご紹介します。
【10:00】名護城公園（ナングスク）で、名護の街と海を一望します
旅のスタートは、名護市街地にある名護城公園です。
標高はそれほど高くありませんが、展望台からは名護湾と街並みを一望できます。
観光地として派手に整備されているわけではありませんが、
その分、地元の人の散歩コースとして使われている、落ち着いた雰囲気があります。
朝の時間帯は人も少なく、
沖縄北部らしい穏やかな空気を感じながら、旅のリズムを整えるのに最適です。
【11:30】本家ソーキそば 我部祖河食堂で、旅の主役となる一杯を味わいます
名護城公園から車で移動し、昼食は本家ソーキそば 我部祖河食堂 本店へ向かいます。
昼時は混み合うこともありますが、回転は比較的早いため、待ち時間も旅の一部として楽しめます。
ここでは、迷わずソーキそばを注文するのがおすすめです。
名護の空気の中で味わう一杯は、那覇で食べる沖縄そばとは、また違った印象を受けます。
食後は無理に急がず、
スープを飲み干すまで、ゆっくりと時間を使うのがおすすめです。
【13:00】21世紀の森公園で、海と風に触れます
食後は、車で数分の場所にある21世紀の森公園へ向かいます。
ビーチ、芝生広場、遊歩道が整備された、市民の憩いの場です。
観光客向けに作られたビーチとは違い、
ジョギングをする人や、家族連れの姿が多く見られます。
ソーキそばで満たされた体を、海風に当てながらゆっくりと動かすことで、
沖縄らしい「何もしない贅沢」を感じることができます。
【14:30】名護市営市場周辺を散策します
次に向かうのは、名護市営市場周辺です。
規模は大きくありませんが、ローカルな雰囲気が色濃く残るエリアです。
島野菜や惣菜、沖縄らしい食材を扱う店が並び、
観光地の土産物店とは違った発見があります。
時間帯によっては閉まっている店もありますが、
その不完全さも含めて、名護という街の日常を感じられる場所です。
【16:00】名護市内のカフェで、旅の余韻を楽しみます
午後は、名護市内に点在する個人経営のカフェでひと休みするのがおすすめです。
具体的な店名を決めず、その日の気分で選ぶのも、島旅ならではの楽しみ方です。
午前中からの移動と食事で疲れた体を休めながら、
この後の予定を考える、余白の時間として使えます。
【このコースがおすすめな理由です】
このモデルコースの魅力は、
**「詰め込みすぎないこと」**にあります。
名護周辺は、派手な観光スポットが集中しているエリアではありません。
その分、一つひとつの場所で、沖縄北部らしい空気を感じることができます。
本家ソーキそば 我部祖河食堂を中心に据えることで、
「食」を軸にした、記憶に残る島旅が完成します。
今すぐ予約！格安航空券＋ホテル予約はエアトリで島旅の途中に、名護で一度立ち止まってみてください
美ら海水族館や古宇利島へ向かう途中、
通過点として扱われがちな名護市ですが、
実は、旅のリズムを整えるのに最適な場所です。
本家ソーキそば 我部祖河食堂の一杯とともに、
名護という街に少しだけ時間を使ってみてください。
沖縄の旅が、より立体的に、深く記憶に残るはずです。
本家ソーキそば 我部祖河（がべそか）食堂
公式HP：https://www.gabusokasoba.com/
沖縄県内に複数店舗を構え、運営しています。各店舗の案内は、以下よりご確認ください。
https://www.gabusokasoba.com/company.html
